반응형 생크림휘핑1 <크림샹티> 생크림 만들기 1.생크림 제대로 휘핑하기 생크림 100g 설탕 8g 1.큰볼에 생크림과 설탕을 모두 담아 준비합니다. 2.얼음이 담긴차가운 볼 위에 크림이 담긴 볼을 올려 휘퍼기로 휘핑합니다. 3.사용하려는 용도에 따라 단단하기를 다르게 해서 사용합니다. 2.크렘 샹티는 설탕을 넣어 휘핑한 생크림을 가리키는 용어 입니다. 설탕을 넣지 않은 생크림을 가리키는 용어로는 크렘 푸에테(creme fouettee)가 있는데, 이 둘의 차이는 설탕을 넣었느냐 넣지 않았느냐의 차이입니다. 적당량의 설탕을 넣어 휘핑한 생크림은 유크림의 부드럽고 진한 맛을 그대로 느낄 수 있으면서도 달콤하고 깔끔한 맛을 가지고 있어 과일을 넣어 만드는 생크림 케이크에 많이 사용됩니다. 이외에도 휘핑한 생크림은 다른 크림들과 섞어 풍성한 맛과 가벼운 .. 2022. 4. 2. 이전 1 다음 반응형